經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院情暖夕陽志愿服務(wù)隊(duì)經(jīng)過前期的市場調(diào)研,，最終確定主題社會實(shí)踐目標(biāo)為百年老店陳豆腐手工坊,，由韓夢麗同學(xué)聯(lián)系店主并確認(rèn)前往時(shí)間地點(diǎn),。為了不影響店主第二天上午的生意,，實(shí)踐隊(duì)伍決定于6月20號凌晨4點(diǎn)前往蕪湖市弋江區(qū)手工坊進(jìn)行近距離學(xué)習(xí)制作豆腐的過程。
凌晨四點(diǎn),，由王娟同學(xué)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)隊(duì)友乘著夜光來到手工坊前,，店主熱情地招待大家進(jìn)去，隨后便著手準(zhǔn)備制作豆腐的原材料,，準(zhǔn)備過程不禁讓人感慨，這份工作的不易和艱辛,，隊(duì)友們也都紛紛上手幫忙,，將浸泡過得黃豆過水過濾出雜質(zhì)，然后放入研磨的機(jī)器中,，進(jìn)行豆渣豆?jié){的分離,，店主陳師傅跟我們分享到現(xiàn)在的技術(shù)發(fā)展得很快,，研磨機(jī)等使用讓制作豆腐輕松了不少。
緊接著隊(duì)友們在陳師傅的指導(dǎo)下,，將豆?jié){舀入大鍋中將其煮沸,，在前期實(shí)踐過程中，同學(xué)們提出了不少疑問,，陳師傅都耐心地解釋給大家聽,。待煮沸以后，師傅將部分豆?jié){舀出過篩后并放入配料便做成了豆腐腦,，并讓志愿者們品嘗一下自己親手參與進(jìn)去的成果,，果真味道不錯，最后形成的豆腐塊經(jīng)過手工壓制形成了最終品—百年陳豆腐,。
在與陳師傅的交流中,，隊(duì)友們知道了做豆腐這個(gè)工作很辛苦，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人手工做高品質(zhì)的豆腐,，這家店是祖輩們堅(jiān)持做下來的,，品質(zhì)和名聲都得到了很高的贊許。他還表示,，傳承這個(gè)手藝匠心下去很難,，但是陳師傅會一直堅(jiān)持做下去，希望有更多的有志者能夠接手延續(xù)老手藝,。情暖夕陽志愿隊(duì)為陳師傅的堅(jiān)毅匠心感動不已,，相互約定要盡自己的努力保護(hù)好老手藝。
最后,，團(tuán)隊(duì)給陳師傅送上了團(tuán)隊(duì)定制口罩,，再與陳師傅的合照后結(jié)束了這次的三下鄉(xiāng)活動，同學(xué)們都感受頗豐,，對老手藝人有了更多新的心得體會,。
（文：韓夢麗；圖：王娟,；審核：程繁）