生物與食品工程學院始建于1984年,，歷經(jīng)食品工程系,、生物化學工程系和生物與化學工程學院,，是安徽工程大學最早的四個教學單位之一。學院近40年的發(fā)展歷程中,，秉承“尚德敏學、唯實惟新”的校訓(xùn)精神,，以本科生教育為主,，大力發(fā)展研究生教育，緊密結(jié)合專業(yè)服務(wù)地方社會經(jīng)濟發(fā)展,，為“國內(nèi)知名,、省內(nèi)一流的地方特色高水平大學”建設(shè)提供強力支撐。
現(xiàn)有食品科學與工程,、生物工程,、生物制藥和生物技術(shù)4個本科專業(yè)，擁有生物工程,、食品科學與工程2個一級學科碩士點和生物與醫(yī)藥工程專業(yè)碩士學位點,。生物工程學科在第五輪全國學科評估中取得優(yōu)異成績，位居安徽省首列,，實現(xiàn)學校歷史性突破,。擁有安徽省工業(yè)微生物分子育種工程實驗室、安徽省微生物發(fā)酵工程技術(shù)研究中心,、安徽省生物制品與食品檢測檢驗及其標準化技術(shù)公共服務(wù)平臺、安徽省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心（古井共建）,、安徽省微生物藥物工程技術(shù)研究中心（新宇藥業(yè)共建）,、安徽省米制方便食品工程技術(shù)研究中心（同福碗粥共建）等6個省級研究平臺和生物質(zhì)發(fā)酵省級科研創(chuàng)新團隊。學院現(xiàn)有教職工86人,，具有博士學位的教師67人,，占教職工比例78%，其中具有高級職稱34人,，占教職工比例為40%,，省級教學名師1人，省優(yōu)秀教師1人,。聘請清華大學邢新會教授,、江南大學堵國成教授、蘇州大學楊凱教授等一批國內(nèi)外知名學者擔任兼職教授和碩士生導(dǎo)師,。
近年來,，學院先后主持國家自然科學基金、國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金等國家級科技項目20余項,，安徽省科技重大專項,、安徽省科技攻關(guān)計劃項目和安徽省自然科學基金等省級科技項目40余項，獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技發(fā)明獎,、中國產(chǎn)學研合作創(chuàng)新成果獎,、安徽省科技進步獎等省部級科研獎勵一等獎2項,、二等獎3項、三等獎4項,，蕪湖市科技進步二等獎1項,、三等獎4項，獲授權(quán)發(fā)明專利50余項,，發(fā)表SCI和EI收錄論文300余篇,。
學院積極推進教學改革與創(chuàng)新，獲批國家級新農(nóng)科建設(shè)項目1項,。食品科學與工程專業(yè)獲國家級卓越農(nóng)林人才計劃立項建設(shè)和國家一流專業(yè),，并順利通過國家工程教育認證；生物工程專業(yè)為省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)和國家一流專業(yè),。先后主持國家一流課程1門,、省級精品課程5門以及省級教研項目20余項，擁有省級校企合作實踐教育基地1個,、省級示范實驗實訓(xùn)中心1個,，獲省級教學成果獎6項。
積極開展學?！叭鶎,！庇藢嵺`工作。近年來,，多人次在全國節(jié)能減排大賽,、全國大學生生命科學競賽、安徽省大學生生物標本制作大賽,、安徽省大學生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽等學科與技能競賽中獲獎,。連續(xù)多年本科生就業(yè)率達95%以上，考研錄取率達35%以上,，其中2022年為41.23%,，2023年為39.97%，2024年為34.65%,，連續(xù)三年位于全校第一,。
目前，學院正在向“深化內(nèi)涵建設(shè),、做強生食學院”的總體目標邁進,。
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