2008年我院食品科學(xué)與工程系與蕪湖樂泉食品有限公司合作，成立了“肉類食品研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室”,，同時蕪湖樂泉食品有限公司作為安徽工程大學(xué)食品科學(xué)與工程系學(xué)生實(shí)習(xí)基地,。

目前,，設(shè)置于食品科學(xué)與工程系的肉類食品研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室在科研團(tuán)隊(duì)上以畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的3名博士為主力，儀器設(shè)備上配置了顯微成像系統(tǒng),、真空包裝機(jī),、真空冷凍干燥機(jī)、組織搗碎機(jī),、紅外烘箱,、水分活度測定儀、黃曲霉測定儀,、旋轉(zhuǎn)粘度計等精密測量,、分析設(shè)備，為食品尤其是肉制品的開發(fā)與深加工提供了科研平臺,。

從研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室成立至今,，雙方已經(jīng)在多層次、多方面開展了合作,。食品科學(xué)與工程系教研團(tuán)隊(duì)在不斷實(shí)驗(yàn)論證的基礎(chǔ)上發(fā)表相關(guān)科研論文4篇,，完成教學(xué)科研成果1篇,；組織過6屆食品科學(xué)與工程學(xué)生的的認(rèn)識實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)任務(wù),；蕪湖樂泉食品有限公司總經(jīng)理多次被邀請到我校講授有關(guān)肉類食品加工,、銷售及發(fā)展方向的報告。

以雙方具有的優(yōu)勢資源相互協(xié)同,，集成化操作,，通過全體專業(yè)教師與企業(yè)研發(fā)人員溝通交流，在肉制品新資源,、新品種的開發(fā)等方面開展了下一步的合作,，共同實(shí)現(xiàn)雙方互贏。