10月28日-29日,，生物與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)張國強(qiáng)教授等一行4人赴陜西西安參加中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十七屆年會(huì),。會(huì)上,，孫寶國,、朱蓓薇,、陳堅(jiān)等多位中國工程院院士及來自食品科技和產(chǎn)業(yè)界的2000余位專家,、企業(yè)界代表齊聚西安,，共議后疫情時(shí)代食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,。年會(huì)由中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國主持。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授,、陜西省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)二級(jí)巡視員曹文舉,、西北農(nóng)林科技大學(xué)校長(zhǎng)吳普特教授等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席會(huì)議并致辭。

    科技創(chuàng)新是引領(lǐng)食品工業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力,，未來要加快提高科技原創(chuàng)能力,，搶占科技創(chuàng)新制高點(diǎn)。在大會(huì)報(bào)告中,，幾位院士及專家學(xué)者圍繞食品科技和與會(huì)者分享了各自研究進(jìn)展和觀點(diǎn),。面向食品科技前沿、面向食品產(chǎn)業(yè)需求,、面向人民生命健康,，是新時(shí)代賦予我國廣大食品科技工作者的責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng),、江南大學(xué)陳堅(jiān)院士等權(quán)威專家,，圍繞食品合成生物學(xué)、新時(shí)代食品營(yíng)養(yǎng)健康,、食品智能制造前沿,、基于人工智能技術(shù)的未來食品等前沿科學(xué)問題,，以全新的視角分享前沿成果，展望未來發(fā)展,。會(huì)上,，還通過多個(gè)西北地方特色專題的召開，以科技助力“一帶一路”建設(shè),。西北特色食品營(yíng)養(yǎng)資源與營(yíng)養(yǎng)健康論壇,，聚焦于西北特色食品，針對(duì)地域特色農(nóng)產(chǎn)品在研發(fā),、加工等多個(gè)領(lǐng)域開展專題報(bào)告,，共議西北特色的食品科技創(chuàng)新與發(fā)展。

會(huì)上,，我院教師徐繼成副教授指導(dǎo)的“堅(jiān)果鍋巴”獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與三只松鼠股份有限公司共同主辦的CIFST-第二屆“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng),，并上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。

目前,，全球食品加工產(chǎn)業(yè)正在向多領(lǐng)域,、多梯度、深層次,、高技術(shù),、智能化、低能耗,、全利用,、高效益、可持續(xù)的方向發(fā)展,。在現(xiàn)代食品制造新技術(shù)方面物性修飾,、智能加工、低碳制造,、全程控制等技術(shù)入手,，聚焦食品工程仿生學(xué)、3D打印,、納米技術(shù)等熱門技術(shù)逐漸成為研究焦點(diǎn),，通過對(duì)應(yīng)用及技術(shù)研究，推動(dòng)我國現(xiàn)代食品制造技術(shù)可持續(xù)發(fā)展,。參加本屆中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)年會(huì),，我院教師深入了解到中國食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢(shì)，掌握我國食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)前瞻及研究焦點(diǎn)問題,，對(duì)我院食品學(xué)科建設(shè),、食品科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)和課程建設(shè)有很重要的指導(dǎo)意義。

                       (文/圖：許先猛,；審核：薛正蓮,、張國強(qiáng))