為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動手能力,，營造我校食品科學(xué)類專業(yè)大學(xué)生勇于創(chuàng)新,、善于創(chuàng)新氛圍,，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法，激發(fā)創(chuàng)造潛能和學(xué)習(xí)熱情,，加強(qiáng)大學(xué)生實(shí)踐能力,、創(chuàng)新能力和合作精神的培養(yǎng)，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì),。11月14日我校舉辦了2020年大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽,。

本次大賽由教務(wù)處主辦，生物與食品工程學(xué)院承辦,，評審小組通過實(shí)物展示,、查閱作品申報(bào)書、打分等環(huán)節(jié)進(jìn)行競賽評審,，最終遴選出10組參賽作品參加決賽,。大賽分為新產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)（新技術(shù),、新工藝）和產(chǎn)品創(chuàng)意（含包裝設(shè)計(jì),、營銷策劃等）三組，參賽小組均提交了完整的實(shí)驗(yàn)報(bào)告,，就新產(chǎn)品研發(fā)和工藝設(shè)計(jì)的優(yōu)勢,，例如營養(yǎng)、健康,、口感,、原料篩選、加工工藝,、包裝設(shè)計(jì),、創(chuàng)新點(diǎn)以及先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用方面進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)物展示和時(shí)長5分鐘的答辯。本次大賽產(chǎn)品新穎多樣,，色香味美,、包裝設(shè)計(jì)精美、寓意深刻,。2020年的一場疫情黑天鵝,，人民更加關(guān)注天然和健康，我校學(xué)子緊跟疫情主題,，展現(xiàn)家國情懷,，均以天然食材為原料和配料,，加工過程中盡量保持食材的原有營養(yǎng)成分，研發(fā)出風(fēng)味多樣的天然健康食品,。

  經(jīng)過評委們打分,，反復(fù)商討，最終選出10組作品代表學(xué)校參加2020年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽,。經(jīng)過幾個(gè)月的努力,，同學(xué)們在天然原材料選擇上和加工工藝上都取得了很大的進(jìn)步，極大的激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造潛能和學(xué)習(xí)熱情,，加強(qiáng)大學(xué)生實(shí)踐能力,、創(chuàng)新能力和合作精神，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì),。

                                      (文：朱西平,；圖:許先猛；審核:薛正蓮,、王輝）