5月12日,，安徽工程大學(xué)第二屆“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽決賽在生物與食品工程學(xué)院虛擬仿真中心舉辦，本次獲獎(jiǎng)作品被推薦至中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第三屆“三只松鼠杯休閑食品創(chuàng)新大賽,。經(jīng)過(guò)初賽和決賽激烈的角逐,，最終評(píng)選出特等獎(jiǎng)一名,，一等獎(jiǎng)三名，二等獎(jiǎng)六名,，三等獎(jiǎng)十名,，優(yōu)秀獎(jiǎng)十二名。

本次大賽自三月份開(kāi)始宣傳和準(zhǔn)備工作,，吸引全校近300人參賽,。在兩個(gè)多月的比賽中，同學(xué)們和指導(dǎo)老師共同努力下不斷地完善和打磨作品,。從產(chǎn)品原料的選擇,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析，到工藝流程的合規(guī)性,，再到計(jì)劃書(shū)的規(guī)范化等等各個(gè)方面進(jìn)行了不斷地改進(jìn),，最終每個(gè)參賽隊(duì)伍都交上了自己心中滿意的作品。

大賽分為初賽評(píng)審和決賽匯報(bào)兩個(gè)環(huán)節(jié),。在初賽中,，評(píng)委老師對(duì)各隊(duì)伍提交上來(lái)的計(jì)劃書(shū)進(jìn)行了嚴(yán)格的評(píng)分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)與大賽組委會(huì)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)一致,。最終有10支隊(duì)伍進(jìn)入了復(fù)賽,，篩選出了23支隊(duì)伍推薦到中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第三屆“三只松鼠杯休閑食品創(chuàng)新大賽。作為定向高校,，我校圓滿完成組委會(huì)規(guī)定的各項(xiàng)要求在復(fù)賽現(xiàn)場(chǎng),，另具特色的安排了五分鐘產(chǎn)品PPT演講匯報(bào),，各隊(duì)伍的匯報(bào)緊扣本屆大賽的主題，從市場(chǎng)分析,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、工藝流程、產(chǎn)品創(chuàng)新,、包裝設(shè)計(jì)等幾個(gè)主要方面詳細(xì)介紹了隊(duì)伍產(chǎn)品,。在中場(chǎng)環(huán)節(jié)以及各隊(duì)伍匯報(bào)結(jié)束時(shí)，評(píng)委對(duì)各隊(duì)伍擁有的優(yōu)點(diǎn)和存在的問(wèn)題做出了點(diǎn)評(píng),。

本次大賽的舉辦在一定程度上助力了年輕人的成長(zhǎng),，開(kāi)發(fā)了在校大學(xué)生的創(chuàng)新潛能，提高了同學(xué)們的創(chuàng)新能力,，豐富了同學(xué)們的校園生活,，特別是為食品及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生提供了實(shí)踐平臺(tái)。

                                                            （文/圖：王太偉,；審核：王輝）