5月12日，安徽工程大學(xué)第二屆“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽決賽在生物與食品工程學(xué)院虛擬仿真中心舉辦,，本次獲獎作品被推薦至中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第三屆“三只松鼠杯休閑食品創(chuàng)新大賽。經(jīng)過初賽和決賽激烈的角逐,，最終評選出特等獎一名,，一等獎三名,，二等獎六名，三等獎十名,，優(yōu)秀獎十二名,。

本次大賽自三月份開始宣傳和準(zhǔn)備工作，吸引全校近300人參賽,。在兩個多月的比賽中,，同學(xué)們和指導(dǎo)老師共同努力下不斷地完善和打磨作品。從產(chǎn)品原料的選擇,，營養(yǎng)價值的分析,，到工藝流程的合規(guī)性，再到計劃書的規(guī)范化等等各個方面進行了不斷地改進,，最終每個參賽隊伍都交上了自己心中滿意的作品,。

大賽分為初賽評審和決賽匯報兩個環(huán)節(jié)。在初賽中,，評委老師對各隊伍提交上來的計劃書進行了嚴格的評分,，評分標(biāo)準(zhǔn)與大賽組委會評審標(biāo)準(zhǔn)一致。最終有10支隊伍進入了復(fù)賽,，篩選出了23支隊伍推薦到中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第三屆“三只松鼠杯休閑食品創(chuàng)新大賽,。作為定向高校，我校圓滿完成組委會規(guī)定的各項要求在復(fù)賽現(xiàn)場,，另具特色的安排了五分鐘產(chǎn)品PPT演講匯報,，各隊伍的匯報緊扣本屆大賽的主題，從市場分析,、營養(yǎng)價值,、工藝流程、產(chǎn)品創(chuàng)新,、包裝設(shè)計等幾個主要方面詳細介紹了隊伍產(chǎn)品,。在中場環(huán)節(jié)以及各隊伍匯報結(jié)束時，評委對各隊伍擁有的優(yōu)點和存在的問題做出了點評,。

本次大賽的舉辦在一定程度上助力了年輕人的成長,，開發(fā)了在校大學(xué)生的創(chuàng)新潛能，提高了同學(xué)們的創(chuàng)新能力,，豐富了同學(xué)們的校園生活,，特別是為食品及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生提供了實踐平臺。

                                                            （文/圖：王太偉,；審核：王輝）