2021年5月21-23日,，第五屆“生鮮食品加工與保鮮”國際學(xué)術(shù)研討會在江蘇南京曉莊學(xué)院隆重召開,。江蘇省科技廳,、江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,，江蘇省冷鏈學(xué)會、江南大學(xué),、中國農(nóng)業(yè)大學(xué),、安徽工程大學(xué)等科研院所的近200位專家、學(xué)者和代表參加會議,。生物與食品工程學(xué)院徐繼成教師參加了此次會議并作主題報告,。

本次大會以“科技創(chuàng)新引領(lǐng)?助力鄉(xiāng)村振興”為主題，旨在推動生鮮食品加工與保鮮技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)國內(nèi)外前沿技術(shù)交流,，搭建產(chǎn)學(xué)研交流合作平臺,，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化,。共同探討生鮮食品加工與保鮮以及冷鏈發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇,，匯聚生鮮食品加工與保鮮以及冷鏈領(lǐng)域的新成果、新技術(shù),、新裝備,，為生鮮食品加工與保鮮及冷鏈行業(yè)發(fā)展提供新理念、新思路,。

研討會期間,，國際干燥領(lǐng)域權(quán)威專家A.S. Mujumdar教授以視頻方式致辭，祝賀會議順利召開,。江南大學(xué)張慜教授,、澳大利亞墨爾本皇家理工大學(xué)Benu Adhikari教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)章建浩教授,、泰國國王科技大學(xué)Sakamon Devahastin教授,、福州大學(xué)汪少蕓教授和浙江大學(xué)羅自生教授分別作特邀報告，上海海洋大學(xué)謝晶教授等57名與會專家,、學(xué)者分別作主題報告,。

學(xué)院教師參加本次“生鮮食品加工與保鮮”國際學(xué)術(shù)研討會，有助于促進(jìn)我院與食品相關(guān)知名高校及企業(yè)的交流合作,，對我院學(xué)科建設(shè),、專業(yè)人才培養(yǎng)等方面具有重要的促進(jìn)作用。另外,，5月21晚,，第六屆“生鮮食品加工與保鮮”國際研討會（河南科技大學(xué)）預(yù)備會在江蘇南京召開，“生鮮食品加工與保鮮”學(xué)術(shù)委員會全體委員參加,。同時經(jīng)過申報者PPT答辯,、委員現(xiàn)場投票等環(huán)節(jié)，最終確定第七屆“生鮮食品加工與保鮮”國際學(xué)術(shù)研討會于2023年在安徽工程大學(xué)召開,。

(文/圖：徐繼成,；審核：張國強(qiáng))