2021年5月21-23日，第五屆“生鮮食品加工與保鮮”國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)在江蘇南京曉莊學(xué)院隆重召開,。江蘇省科技廳,、江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，江蘇省冷鏈學(xué)會(huì),、江南大學(xué),、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽工程大學(xué)等科研院所的近200位專家,、學(xué)者和代表參加會(huì)議,。生物與食品工程學(xué)院徐繼成教師參加了此次會(huì)議并作主題報(bào)告。

本次大會(huì)以“科技創(chuàng)新引領(lǐng)?助力鄉(xiāng)村振興”為主題,，旨在推動(dòng)生鮮食品加工與保鮮技術(shù)創(chuàng)新,，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外前沿技術(shù)交流，搭建產(chǎn)學(xué)研交流合作平臺(tái),，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化,。共同探討生鮮食品加工與保鮮以及冷鏈發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，匯聚生鮮食品加工與保鮮以及冷鏈領(lǐng)域的新成果,、新技術(shù),、新裝備，為生鮮食品加工與保鮮及冷鏈行業(yè)發(fā)展提供新理念,、新思路,。

研討會(huì)期間，國(guó)際干燥領(lǐng)域權(quán)威專家A.S. Mujumdar教授以視頻方式致辭,，祝賀會(huì)議順利召開,。江南大學(xué)張慜教授、澳大利亞墨爾本皇家理工大學(xué)Benu Adhikari教授,、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)章建浩教授、泰國(guó)國(guó)王科技大學(xué)Sakamon Devahastin教授,、福州大學(xué)汪少蕓教授和浙江大學(xué)羅自生教授分別作特邀報(bào)告,，上海海洋大學(xué)謝晶教授等57名與會(huì)專家,、學(xué)者分別作主題報(bào)告。

學(xué)院教師參加本次“生鮮食品加工與保鮮”國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì),，有助于促進(jìn)我院與食品相關(guān)知名高校及企業(yè)的交流合作,，對(duì)我院學(xué)科建設(shè)、專業(yè)人才培養(yǎng)等方面具有重要的促進(jìn)作用,。另外,，5月21晚，第六屆“生鮮食品加工與保鮮”國(guó)際研討會(huì)（河南科技大學(xué)）預(yù)備會(huì)在江蘇南京召開,，“生鮮食品加工與保鮮”學(xué)術(shù)委員會(huì)全體委員參加,。同時(shí)經(jīng)過申報(bào)者PPT答辯、委員現(xiàn)場(chǎng)投票等環(huán)節(jié),，最終確定第七屆“生鮮食品加工與保鮮”國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)于2023年在安徽工程大學(xué)召開,。

(文/圖：徐繼成；審核：張國(guó)強(qiáng))