為充分發(fā)揮優(yōu)秀教師示范帶動(dòng)作用,，不斷提高教師隊(duì)伍整體水平,，提升教學(xué)質(zhì)量,，生物與食品工程學(xué)院組織開展了“金”彩一課教學(xué)觀摩活動(dòng),。本次觀摩課程為11月2日上午徐繼成副教授講授的《現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)》,。學(xué)院教學(xué)負(fù)責(zé)人,、中青年教師等參加了學(xué)習(xí)觀摩,。

徐繼成,，生物與食品工程學(xué)院副教授,，主持省級重點(diǎn)教研項(xiàng)目等3項(xiàng),，發(fā)表教研論文4篇；指導(dǎo)學(xué)生獲國家,、安徽省食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽一等獎(jiǎng)2次,，三等獎(jiǎng)3次，獲“優(yōu)秀指導(dǎo)教師”2次,，校一檔教學(xué)骨干,。

徐老師本次講授的《現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)》課程為校“金課”建設(shè)課程，是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)核心課,。徐繼成老師備課充分,。他首先清點(diǎn)了學(xué)生到課情況，回顧了上節(jié)課關(guān)于糧食產(chǎn)品加工的內(nèi)容,。隨后,，根據(jù)授課計(jì)劃，介紹了油料的分類和物料性質(zhì),，重點(diǎn)講解了油料的預(yù)處理步驟,、油脂的制取工藝流程和油脂的精煉和改性等內(nèi)容,。徐繼成老師的教學(xué)設(shè)計(jì)層次分明、重點(diǎn)突出,。在上課的過程中,，表達(dá)清晰，不時(shí)和學(xué)生互動(dòng),，有效調(diào)動(dòng)了課堂氛圍,。整節(jié)課學(xué)生精神飽滿，認(rèn)真聽課,，教學(xué)效果佳,。

本次示范教學(xué)觀摩活動(dòng)的開展，是提高教師教學(xué)水平和質(zhì)量的重要抓手,，既為教師創(chuàng)造了互相學(xué)習(xí),、交流的機(jī)會(huì)，也為優(yōu)秀教師提供了展示自我,，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用的平臺,。

（文/圖：居洋；審核：葛飛）