2022年6月21日,，生物與食品工程學(xué)院開展以“尋脈非遺,，古城留香——古法木榨油記憶的保護(hù)和創(chuàng)新”為主題的暑期三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),。古木遺香小分隊(duì)前往蕪湖市灣沚區(qū)六郎鎮(zhèn)益然香木榨產(chǎn)業(yè)園，探尋非遺文化木榨油的傳統(tǒng)技藝及制作過程,。

學(xué)院黨委副書記王輝,、團(tuán)委負(fù)責(zé)人楊良軍、食品科學(xué)與工程專業(yè)謝丹以及20級輔導(dǎo)員鐘莉及三下鄉(xiāng)團(tuán)隊(duì)11名成員一同前往六郎鎮(zhèn)益然香木榨產(chǎn)業(yè)園,。在園內(nèi)胡經(jīng)理引導(dǎo)下，學(xué)習(xí)參觀了益然香木榨產(chǎn)業(yè)園,，院內(nèi)陳列著充滿古樸厚重氣息的榨油器具，并在工作人員的引導(dǎo)下參觀了這沉淀在人類歷史長河中傳統(tǒng)榨油技藝,。

通過胡經(jīng)理的講解介紹,，團(tuán)隊(duì)成員明白了木榨油有著最大程度上保留油脂原有營養(yǎng)物質(zhì)和香氣等優(yōu)勢，同時(shí)憑借其綠色的工藝流程生產(chǎn)來保證產(chǎn)品品質(zhì),。但另一方面，傳統(tǒng)木榨油工藝相較于現(xiàn)代油脂生產(chǎn)流程,，需要投入更多的人力和時(shí)間成本。需要年輕一代的新鮮血液對其進(jìn)行保護(hù)傳承和發(fā)展創(chuàng)新,，園內(nèi)工作人員也提出食品科學(xué)與工程專業(yè)同學(xué)在未來可以充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢，立足產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,，從工藝優(yōu)化和品質(zhì)檢測等方面為傳統(tǒng)木榨油技藝賦能,。

在活動(dòng)開展的后半程,，團(tuán)隊(duì)成員走進(jìn)木榨油生產(chǎn)車間,。在成員集體進(jìn)入的瞬間,，無一不發(fā)出陣陣贊嘆,，只因古木油相充斥鼻尖,。在木榨油技藝師傅的近距離講解下,，成員得以了解到木榨油技藝的學(xué)習(xí)同樣需要勤學(xué)苦練和時(shí)間積累來完成。木榨油技藝每天的榨油需要六到八小時(shí)來不斷敲擊壓榨,，在師傅的一聲聲呦呵中,，金燦燦的菜籽油滴落,，遍布清香,；在木樁的一聲聲轟鳴聲里，閃爍著古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶,。

此次實(shí)踐活動(dòng),，讓團(tuán)隊(duì)成員切實(shí)感受到木榨油生產(chǎn)工藝的震撼與不易，更了解到優(yōu)秀傳統(tǒng)文化現(xiàn)如今所面對得到困難和跳幀,。正如作為老黨員同志的榨油師傅所希望的那樣,，新一代青年要重視對傳統(tǒng)文化認(rèn)識(shí),，要加強(qiáng)對傳統(tǒng)技藝的學(xué)習(xí)和保護(hù)，要為實(shí)現(xiàn)非遺文化的的傳承和創(chuàng)新貢獻(xiàn)出自身的力量,。

（文：張瑞濤；圖：楊文??；審核：王輝）