為持續(xù)推進教育教學改革，搭建教師間教學經驗交流平臺,，進一步發(fā)揮優(yōu)秀教師示范帶動作用,，生物與食品工程學院于9月27日組織開展了“金”彩一課示范教學觀摩活動，由謝丹老師講授《糧油加工工藝》示范課程,，學院10余名中青年教師參加了課程觀摩,。

謝丹老師是學院骨干教師,，曾獲得校教學骨干、校教壇新秀,、校先進個人,、院優(yōu)秀黨員等榮譽稱號，同時獲得2021年校教學創(chuàng)新大賽二等獎,，2020校課程思政說課比賽優(yōu)秀獎,。近年來，主持國家自然科學基金1項,、安徽省自然科學基金1項,，省級教學研究項目1項，校級教學研究項目1項,，立項省級教學示范課程1門,，指導國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃1項，省級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃2項,。
  謝丹老師本次教學觀摩課內容是糧油加工工藝第5篇章《植物油脂制取及精煉》,，課程從2022中國居民平衡膳食寶塔為導入點，引入植物油脂在國民膳食健康中的地位及重要性,；結合各種植物油料的特性，講述一粒植物油料種籽從田間到餐桌用油所經歷的各道工序,，激發(fā)學生學習興趣,，堅定職業(yè)理想；通過短視頻科普我市“非物質文化遺產”古法木榨油生產,，介紹植物油脂制取工藝伴隨科技發(fā)展的演變,，將傳統(tǒng)制油工藝與現(xiàn)代制油工藝相比較，激發(fā)學生專業(yè)自信,，引導學生傳播優(yōu)秀文化,，增強民族自豪感；通過列舉典型油脂制取副產物的開發(fā)利用案例呈現(xiàn)加工過程中副產物的綜合利用,，層層深入,，引導學生投身科研，在傳承中創(chuàng)新,。課程采用雨課堂智慧化教具,，提高學生的參與度，調動學生學習的積極性,，在比較輕松的氛圍中較好的完成授課任務,。整堂課前后知識融會貫通，學生評價較高,。

“金”彩一課示范教學觀摩活動的開展,，充分發(fā)揮了優(yōu)秀教師示范引領作用,，有助于青年教師提高教學能力，對我院教師進一步提升教學能力,，提高課堂教學質量,、促進教師隊伍發(fā)展具有重要的意義。

（文/圖：居洋,；審核：葛飛）