9月13日,，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、安徽古井貢酒股份有限公司承辦、生物與食品工程學(xué)院協(xié)辦的“古井貢酒·年份原漿”杯2023全國大學(xué)生品酒大賽安徽工程大學(xué)初賽在4J408開幕,。學(xué)院黨委副書記王彥青、古井貢酒蕪湖辦事處總經(jīng)理左養(yǎng)蜜,、國家一級(jí)品酒師劉飛燕,、郭雪園、古井貢酒網(wǎng)信部主任張州亞以及參賽選手70余人參加了開幕式,。

此次大賽是一項(xiàng)公益性的,、針對(duì)在校大學(xué)生的白酒技能大賽，旨在弘揚(yáng)和傳承中國白酒文化,，發(fā)現(xiàn)和培育品酒人才,，為白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備新生人才力量。

王彥青指出,，學(xué)院與古井集團(tuán)淵源深厚,，眾多校友在推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的同時(shí)也收獲了個(gè)人成長。本次比賽既是一次理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用的結(jié)合,，也是落實(shí)學(xué)校“三全六?！惫ぷ饕蟆皩W(xué)”起來的生動(dòng)實(shí)踐。希望大家把參加比賽與專業(yè)學(xué)習(xí)相結(jié)合,，把在校學(xué)習(xí)與職業(yè)規(guī)劃相結(jié)合,，把繼承傳統(tǒng)與勇于創(chuàng)新相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)愛好者向職業(yè)人的轉(zhuǎn)變,，為白酒文化的傳承和白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出安工程學(xué)子應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

左養(yǎng)蜜表示，中國白酒是一種文化,、氛圍,，同時(shí)也代表著一種情懷、一種心境,，而品酒則是一種技能和知識(shí)的體驗(yàn),。希望通過這次比賽讓更多的在校大學(xué)生有機(jī)會(huì)了解中國白酒文化，學(xué)習(xí)釀酒知識(shí),、品酒技巧,。

劉飛燕對(duì)所有參賽選手進(jìn)行了理論培訓(xùn)，從酒的起源,、基礎(chǔ)知識(shí),、白酒與健康、品評(píng)技巧等方面進(jìn)行了全面講解,。隨后品酒比賽正式開始,，分為理論考試,、味覺測試、酒度測試三個(gè)輪次,。經(jīng)過激烈角逐,，最終2名同學(xué)進(jìn)入決賽。

本次大賽進(jìn)一步提升了專業(yè)學(xué)生的技術(shù)技能水平,，生物與食品工程學(xué)院將堅(jiān)持以賽促學(xué),，不斷提高相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。（文：胡曉康,；圖：張亭亭,、姚安怡，審核：王彥青）